Запрет складчины

​

Этот курс для Вас, если вы:

Хотите научиться делать необычный декор для тортов
Хотите добавить ценности своим десертам с помощью нежных цветов
Хотите начать зарабатывать на любимом деле, но пока не готовы освоить технологии приготовления тортов, хотите начать с чего-то простого и легкого
Хотите продавать цветы и цветочные композиции на заказ для других кондитеров
Просто мечтаете научиться творить красоту

Хотите делать цветы вместе с детьми и занять их интересным хобби

Вводный модуль
Содержание модуля

• Урок «Инвентарь и оборудование»
• Урок «Ингредиенты»

Результат: Разберётесь, с чего начинается освоение технологии изготовления сахарных цветов, какие инструменты и ингредиенты необходимы и где их купить.
Основной модуль
Урок 1. Сахарная паста
Урок 2. Орхидея
Урок 3.Стрелиция
Урок 4.Протея
Урок 5. Азалия
Урок 6. Скабиоза
Урок 7. Цикламен
Урок 8. Альпиния

​

Программа курса:
1. Два вида Штолленов:

• Дрожжевой Штоллен
• Творожный Штоллен

2. Пять видов кексов:

• Английский кекс
• Рождественский кекс
• Лимонный кекс
• Шоколадный кекс
• Медовая коврижка или пряный кекс

3. Пандоро

4. Десять видов печенья:

• 1) Печенье «Диаман»
• 2) Печенье «Спритц»
• 3) Печенье «Флорентийское»
• 4) Печенье «Пимс»
• 5) Печенье «Амаретти»
• 6) Печенье «Арахисовое»
• 7) Печенье «Ванильные полумесяцы»
• 8) Печенье «Спекулос»
• 9) Печенье «Кукис»
• 10) Нюрнбергские пряники

Дополнительные уроки

• Теоретический урок по выпечке
• Темперирование шоколада на какао-масле «Микрио»
• Глазурь для декора
• Приготовление орехового масла
• Коммерческая упаковка выпечки

Тариф С поддержкой
Видеоуроки и тех.карты:
2 вида Штолленов
5 видов кексов
Пандоро
10 видов печенья
Бонус: Новогодний марафон
Теоретический урок
Дополнительные уроки
Урок по упаковке
Контент-план на месяц, чтобы получить самые большие продажи
Урок по продажам и прогревам в праздники
Шаблоны продающих сторис

​

Изысканная и самая современная сезонная программа питания, которая подходит не только для вкусного и лёгкого похудения, но и для праздничного стола.
2 удивительные недели, где на каждый приём пищи прописан КБЖУ. А это значит, что вы сможете составить неограниченное количество вариантов из блюд, которые подходят именно вам.
Огромное количество уникальных рецептов, которых вы не найдёте в других меню.
Сытные и модные салаты, невероятные вторые блюда - все то, что поможет сделать любой день праздничным!

Меню подходит и тем, кто худеет, и тем, кто уже находится на поддержании, но хочет попробовать новые для себя вкусовые сочетания, а также беременным и кормящим женщинам.

Время на приготовление: до 1 часа в день
Стоимость продуктовой корзины: Средняя ценовая категория +

​

“Оригинальный бюджет” – это самое разнообразное по продуктовой корзине бюджетное меню, где каждый день есть новые рецепты, не пересекающиеся с другими программами, из самых простых продуктов, которые всегда есть в супермаркетах.

4 неповторимые недели, где блюда не повторяются между собой и не готовятся на несколько дней. В программе завтраки, обеды и ужины разные, а перекусы максимально простые, которые не нужно готовить заранее.

В “Оригинальном бюджете” есть бюджетная рыба (минтай, консервированный тунец и консервированная горбуша). Рецепты с ней очень простые, сытные и вкусные. Рыбные блюда сочетаются в одном дне с мясом, птицей и субпродуктами.

Программа подходит и тем, кто худеет в плавном или быстром темпе, и тем кто уже находится на поддержании, но хочет разнообразить свой рацион, а также беременным и кормящим женщинам.

Время на приготовление: до 1 часа в день
Стоимость продуктовой корзины: Бюджетное меню

Наличие продуктов в меню:

• Молочные продукты:
• Мясо и птица:
• Рыба и морепродукты:
• Выпечка и десерты:
• Фрукты

Программа питания включает в себя 28 дней. Дни меню не повторяются.
КБЖУ определяется индивидуально, в зависимости от данных, которые Вы внесете в анкету для расчета

​

Тариф С нуля до Профи
-Обзор всего необходимого для работы
-Подготовка составляющих для приготовления зефирной массы. готовые рецепты
-Приготовление зефирной массы
-Колористика для зефира
-Секреты и лайфхаки заливки зефира в молды
-Грамотная стабилизация зефирных цветов
-Как окрашивать цветы поверх зефира
-Как хранить зефирные цветы
-Крепление зефира в букет. Сборка букета в классической круглой форме
-Сборка композиции в шляпной коробке
-Сборка композиции в прозрачном боксе и ссылки на поставщиков коробок
-Букет в раскидистой форме
-Урок по ценообразованию зефирной продукции

​

Программа:
Видеоуроки и тех.карты:
2 вида Штолленов
-Дрожжевой Штоллен
-Творожный Штоллен

5 видов кексов
-Английский кекс
-Рождественский кекс
-Лимонный кекс
-Шоколадный кекс
-Медовая коврижка или пряный кекс

Пандоро

10 видов печенья
-Печенье «Диаман»
-Печенье «Спритц»
-Печенье «Флорентийское»
-Печенье «Флорентийское» (снежинки)
-Печенье «Флорентийское» (звездочки)
-Печенье «Пимс»
-Печенье «Амаретти»
-Печенье «Арахисовое»
-Печенье «Ванильные полумесяцы»
-Печенье «Спекулос»
-Печенье «Кукис»

​

Детские сборники рецептов – это
простые, сбалансированные, выверенные и отточенные мной, блюда, которые придутся по вкусу даже малоежкам
вкусные, полезные и сбалансированные блюда, которые оценит даже ребенок с плохим аппетитом
ты освободишь время на себя и не пропустишь самые интересные моменты жизни малыша
тебе не придется танцевать с бубном под мультики, чтобы уговорить ребенка поесть
сведешь к минимуму дефицитные витаминные состояния, а у твоего ребенка хватит сил на изучение мира, подготовку и обучение в школе

Эти сборники – твой мастхэв на кухне, если:

Ты мама
и каждая свободная минута у тебя на вес золота. Я по себе знаю, как хочется приготовить быстро, но вкусно, пока ребенок спит или играет

Ты хочешь сформировать
у ребенка пищевой интерес, правильные привычки и не превращать каждый прием пищи в представление или уговоры

Ты заботишься
о здоровье и правильном развитии своего ребенка

Не хочешь пропустить
важные моменты жизни своего ребенка из-за времени и нервов, потраченных на изучение информации и поиск рецептов

Сборник от 9 месяцев до 3 лет «40 рецептов от Алиночки»
Рецепты разработаны с учётом особенностей ЖКТ детей этого возраста
Каждый рецепт включает:
Список ингредиентов с граммовкой к каждому блюду, чтобы упростить поход в магазин и готовку
Подробное описание процесса приготовления, благодаря которому у тебя точно получится вкусно!
Большая фотография готового блюда, чтобы вы понимали конечный результат.
Вы можете показать фото малышу, чтобы он сам смог выбрать, что сегодня съесть.

Бонус: развивающие игры для детей от 0 до 3 лет

790 руб.

​

Для кого курс:

• Для тех кто хочет научиться печь хлеб на закваске.
• Для тех, кто хочет питаться натуральными продуктами с хорошим и проверенным составом
  
• Для тех, кто вместо покупного хлеба мечтает кормить свою семью ароматным, вкусным, свежим хлебом.

Программа:

1. Ржаная закваска
2. Пшеничная закваска
3. Полные инструкции по консервации, ведению, хранению, разгону, восстановлению
4. Хлеб ржанопшеничный базовый.
5. С семечками и без.
6. 100% цельнозерновой хлеб
7. Заварной ржанопшеничный с солодом
8. Пшеничный тостовый
9. Французская булка
10. Чиабатта и вариации на тему
11. Булочки хлебные «чириолы»
12. Рецепты утилизации закваски 3-5 штук

​

Что в курсе?

Разборы
Отличие шоколада от шоколада, с примерами и объяснениями:
В чем особенность молочного, темного, белого шоколада.
Какие ключевые параметры шоколада категории "без" у разных производителей.
Особенностей промышленных видов шоколада "без" - важные моменты и отличия от ремесленного.
Теория
Темперирование кондитерского шоколада - с разными вариантами работы и плюсами/минусами каждого способа.
Теория замен шоколада на шоколад - как делать это без ущерба рецепту.
Польза
Подбор шоколада для рецепта - характеристики выбора, важные параметры, особенности.
Линейки шоколада популярных производителей - интересные позиции, особенности разных видов, ценовая характеристика .

Это огромный практический вебинар, закрывающий все самые частые вопросы по работе с шоколадом!

Бонусом к вебинару
Рецепты самых безумно притягательных трюфелей:
Важно! Рецепты трюфелей не подразумевают разбора ошибок работы с ганашами в чате поддержки.
Кофе-тонка на Callebaut nxt без молока
Малина-клён на Cacao Barry Alta del Sol
Лайм-тимут на Callebaut 71%
Пиппали ява лонг - каркаде на Cacao Barry Mex

Для кого курс:
Для кондитеров, что хотят не просто готовить, но и объективно разбираться в выборе шоколада.
Для шоколатье, которые хотят выбрать самый интересный шоколад для своих рецептур.
Для ремесленных шоколатье, которые хотят понимать разницу между ремесленным шоколадом и кондитерским.
Для домашних кондитеров, которые выбирают лучший шоколад для своих клиентов.
Для шокоголиков, что хотят не просто есть, но и разбираться в шоколаде.
Для новичков, которые хотят понять базу от и до прежде чем начать продавать.

​

Сборник десертов
Более 15 изысканных десертов,
от которых вы не поправитесь: брауни, птичье молоко, карамельное бланманже и многое другое

Фудсборник
Знаменитый food-сборник
с рецептами вкусных, сытных, идеальных по составу блюд
для всей семьи.
Включая легендарные фомикексы, фоминез и «пиццу без теста»

Сыр «Качотта» (Арина Никитина)
​

Качотта (Caciotta в переводе с итальянского — «сырок») — это итальянский полумягкий сыр, очень популярный на своей родине. В Италии этот сыр готовят повсеместно, используя различные сорта молока и дополняя различными добавками.
Ознакомившись с мастер-классом, ты узнаешь, как в домашних условиях приготовить итальянский сыр «Качотта» в соответствии с принципами русской Стравы: для физического здоровья, духовного роста и развития добрых качеств.

Ты приготовишь два сыра с разным значением: сыр на очищение и наполнение светом, развивающий умение слушать и слышать других; второй сыр — восстановление генетической памяти и связи с родом, развивающий ладность и умение быть солнышком.
- Технология приготовления сыра в домашних условиях.
- Как выбрать молоко для сыра. Использование заквасок. Ферментация молока.
- Определение степени готовности молока.
- Ингредиенты и их значение в славянском зелействе.
- Формование сыра, посол, вызревание.

Сбитень «классический» (Арина Никитина)
​

На ярмарках и в ресторанах встретить исконно русский сбитень практически невозможно — технологию упростили и, как следствие, теряется яркий, неповторимый вкус сбитня, его необыкновенная польза для здоровья.
Изучив мастер-класс, ты узнаешь все тонкости приготовления настоящего, исконно русского классического сбитня в домашних условиях по уникальному старинному рецепту.

- Сбитень в русской традиции. Технология приготовления традиционного сбитня.
- Ингредиенты и их значение в славянском зелействе.
- Как можно использовать травы и фрукты после приготовления сбитня.
- Употребление сбитня. Как заготовить сбитень на зиму.